今日は秋分の日です。

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この祝日はもともと祖先をうやまい、なくなった人々を偲ぶことを趣旨とされています。

秋分の日では、昼夜の長さがほぼ同じになるとされていますが、

実際には、昼の方が夜よりも少しだけ長いそうです。

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まだ昼と夜の寒暖差はある今日この頃ですが、厳しかった暑さにも目処がつき、

「暑さ寒さも彼岸まで」と言われる季節の変わり目に、

秋の食材を取り入れた献立で季節感を満喫して頂けたら幸いです。

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暦のうえでは立秋から立冬の前日までが秋で、

秋分はその中間にあたり、それ以降は秋の夜長へと向かっていきます。

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そんな秋分の日にちなみ、昼食時において、主食は「栗ごはん」にして提供しました。

主菜には患者様に喜んでもらえる「天ぷら盛り合わせ」、主食がお粥（栗粥）の患者様の主菜は「鮭（キザミ・ミキサー食は鮭のムース）のみりん漬け焼き」、

副菜は、マヨネーズの油とコクを生かして「さつま芋」をメインに他の野菜と鶏肉で炒めました。汁物には、秋の旬であるきのこをたっぷりと入れて「きのこ汁」としています。

デザートには「ぶどう」を提供しました。

ぶどうは調理場で一粒ずつ丁寧に皮をむいて提供しています。

職員の皆様には、やや小ぶりですが季節的な雰囲気を兼ねて「おはぎ」を提供しました。